Cupcake de Chocolate y Zanahoria

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo unos deliciosos cupcake de chocolate y zanahoria, para los que os guste la zanahoria. Riquisimooooooo…….

Para la masa necesitamos:
  • 220 g de zanahoria pelada y triturada
  • 2 huevos grandes
  • 140 g de azúcar
  • 120 ml de aceite
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadadita de postre de bicarbonato
  • Una pizca de sal
Y para la Buttercream:

 

  • 450 g de azúcar glas
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 190 g de crema de queso
  • Y para algunos de los cupcake 2 1/2 cucharada de cacao en polvo.
La elaboración:
Lo primero precalentar el horno a 180º C. y como no preparar una bandeja con las capsulas de los cupcakes.
Bien empecemos con la masa… tamizaremos la harina, el bicarbonato y la sal y dejaremos para después, luego en un bol batiremos el azúcar con los huevos, luego añadiremos el aceite, una vez batido incorporamos la mezcla de harina y continuamos batiendo hasta que quede homogénea y lo último que incorporamos es la zanahoria.
Repartiremos la masa en las capsulas y metemos al horno unos 25 minutos.
 Para hacer la buttercream debemos batir el azúcar( esta previamente tamizada) y la mantequilla y incorporamos la crema de queso.
Si queréis dividir la mezcla y a una parte le incorporáis el cacao en polvo y así tenéis dos tipos de buttercream. ( eso ya a gusto) o bien dejáis todas con cacao.
Ya solo queda dejar enfriar los cupcake y a empezar a decorar.
Listos para comer!!!!

 

Espero que os guste.
Hasta pronto.

2 Comments on “Cupcake de Chocolate y Zanahoria”

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